Civico 48
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TARTARE E CARPACCI
TARTARE DI BISONTE SELVAGGIO
battuta a coltello con Uovo, Capperi, Cipolla Rossa, Avocado, Misticanza ed Emulsione di olio EVO
25,00€
TARTARE DI ANGUS
battuta a coltello
30 giorni di frollatura, con Uovo, Cipolla, Senape antica, Salsa Worcester
23,00€
CARPACCIO DI WAGYU IBERICO
con Misticanza, Olio EVO, Sale dell’Himalaya e pepe rosa
32,00€
CARPACCIO DI CONTROFILETTO ANGUS DRY AGED
con Rucola, Scaglie di Grana Padano, Giardiniera e Olio EVO
26,00€
STARTER
DEGUSTAZIONE PATANEGRA
il miglior prosciutto al Mondo 100% iberico, aroma persistente, stagionato in Salamanca per 18-32 mesi
25,50€
IL TAGLIERE DI SALUMI
con Crudo di Parma 24 mesi, Pancetta al Pepe Nero, Salame nostrano, Coppia Piacentina, serviti con Giardiniera e schiacciata calda al Rosmarino
22,00€
CRUDO DI PARMA
24 mesi servito con Melone o con Burrata di Bufala
16,50€
TAGLIERE DEL CASARO
Formaggi DOP deL Garda, con miele, marmellata, olive taggiasche e noci
21,50€
FRITTINI
ONION RINGS
Anelli di cipolla panati e fritti
6,50€
DELIZIE MARCHIGIANE
Olive snocciolate e farcite con un impasto saporito di carni miste finemente tritate e speziate
8,50€
FIAMME GOLOSE
Jalapenhos piccanti ripieni di goloso formaggio fuso
7,50€
BOCCONCINI FILANTI
Camembert panato e fritto; croccanti fuori e filanti dentro
8,50€
CRUNCHY POLLO
Nuggets di pollo panati e fritti
8,50€
ECCELLENZE IN GRIGLIA
COSTATA-VACA VEJA RUBIA GALLEGA
(prezzo all'etto)
12,50€
FIORENTINA-VACA VEJA RUBIA GALLEGA
(prezzo all'etto)
12,50€
COSTATA-LA CHIANINA IGP
(prezzo all'etto)
11,00€
FIORENTINA-LA CHIANINA IGP
(prezzo all'etto)
11,00€
COSTATA-LA PEZZATA ROSSA LA PADANA
(prezzo all'etto)
10,50€
FIORENTINA-LA PEZZATA ROSSA LA PADANA
(prezzo all'etto)
10,50€
COSTATA-WAGYU IBERICO
(prezzo all'etto)
19,00€
FIORENTINA-WAGYU IBERICO
(prezzo all'etto)
19,00€
COSTATA-MINHOTA PORTOGHESE
(prezzo all'etto)
12,50€
FIORENTINA-MINHOTA PORTOGHESE
(prezzo all'etto)
12,50€
RIBEYE-FRISONA ITALIANA
(prezzo all'etto)
15,50€
RIBEYE-LA FENOMENA DEL BALTICO HOLSTEIN SCOTTONA
(prezzo all'etto)
11,00€
RIBEYE-ANGUS IRLANDESE
(prezzo all'etto)
10,50€
HANGER STEAK-LOMBATELLO
(prezzo all'etto)
9,50€
RIBEYE-BARROSA/MIRANDESA VACCA PORTOGHESE
(prezzo all'etto)
12,50€
RIBEYE-SIMMENTHAL BAIUVARI SCOTTONA
(prezzo all'etto)
10,50€
RIBEYE-BLACK ANGUS SCOTTONA IBERICA
(prezzo all'etto)
11,50€
FLANK STEAK-BAVETTA ANGUS SPAGNA
(prezzo all'etto)
9,50€
SECONDI
FILETTO DRY AGED
30/60 giorni di frollatura, secondo disponibilità
(prezzo all'etto)
12,50€
FILETTO DI SCOTTONA
30 giorni di frollatura, scottato in griglia (prezzo all'etto)
11,50€
GRIGLIATA DI CARNE
con Costolette, Salsiccia di Maiale, Cosciotto di Pollo, mignon di Manzo, servita su piastra calda e accompagnata da Patate rustiche con buccia
26,50€
TRANCIO DI SALMONE
in crosta di Patate con Zucchine alla griglia
23,50€
SPECIAL BURGER
GORDONS BURGER 150gr
100% carne di Wagyu, cipolla bianca, uovo fritto, fontina, maionese, Worcester, Ketchup, insalata, cetrioli, peperoncino, burro
25,00€
GORDONS BURGER 300gr
100% carne di Wagyu, cipolla bianca, uovo fritto, fontina, maionese, Worcester, Ketchup, insalata, cetrioli, peperoncino, burro
41,00€
GORDONS BURGER 450gr
100% carne di Wagyu, cipolla bianca, uovo fritto, fontina, maionese, Worcester, Ketchup, insalata, cetrioli, peperoncino, burro
50,00€
IL BISONTE SELVAGGIO 150gr
100% carne italiana con Burro, Cheddar, Cipolla saltata, Senape di Digione, Salsa BBQ, Insalata e Cetrioli
25,00€
IL BISONTE SELVAGGIO 300gr
100% carne italiana con Burro, Cheddar, Cipolla saltata, Senape di Digione, Salsa BBQ, Insalata e Cetrioli
41,00€
IL BISONTE SELVAGGIO 450gr
100% carne italiana con Burro, Cheddar, Cipolla saltata, Senape di Digione, Salsa BBQ, Insalata e Cetrioli
50,00€
NORTH ITALY 150gr
Carne di manzo, Provola, pesto di Pistacchi, Mortadella Bologna IGP, granella di Pistacchi, Nocciole e
scaglie di Provolone
21,00€
NORTH ITALY 300gr
Carne di manzo, Provola, pesto di Pistacchi, Mortadella Bologna IGP, granella di Pistacchi, Nocciole e
scaglie di Provolone
25,00€
NORTH ITALY 450gr
Carne di manzo, Provola, pesto di Pistacchi, Mortadella Bologna IGP, granella di Pistacchi, Nocciole e
scaglie di Provolone
29,00€
SOUTH ITALY - 150gr
Carne di Vitello, Melanzana fritta, Burrata di Bufala, Pomodorini gratinati e pesto di Basilico
16,50€
SOUTH ITALY - 300 gr
Carne di Vitello, Melanzana fritta, Burrata di Bufala, Pomodori gratinati e pesto di Basilico
20,50€
SOUTH ITALY - 450gr
Carne di Vitello, Melanzana fritta, Burrata di Bufala, Pomodori gratinati e pesto di Basilico
24,50€
CLASSIC BURGER
L'HAMBURGER CHE NON C'E'
Melanzane grigliate, Scarola saltata in padella, Pomodorini confit, chips croccanti di Patate e Maionese di Carote
13,50€
NUDO & CRUDO
Tartare di filetto di Angus, chips di Bacon, Maio alla Senape, Nocciole tostate, Songino e Olio EVO
20,00€
REALBURGER - 150gr
Carne di Manzo, Stracciatella di Bufala, Pâté di Olive taggiasche, Pomodorini arrostiti e Cipolla caramellata
16,50€
REALBURGER - 300gr
Carne di Manzo, Stracciatella di Bufala, Pâté di Olive taggiasche, Pomodorini arrostiti e Cipolla caramellata
21,50€
REALBURGER - 450gr
Carne di Manzo, Stracciatella di Bufala, Pâté di Olive taggiasche, Pomodorini arrostiti e Cipolla caramellata
25,50€
CHEESEBURGER - 150gr
Carne di manzo con fonduta ai 4 formaggi, Fontina, Brie, Parmigiano e Cheddar con Insalata e Pomodoro
15,50€
CHEESEBURGER - 300gr
Carne di manzo con fonduta ai 4 formaggi, Fontina, Brie, Parmigiano e Cheddar con Insalata e Pomodoro
19,50€
CHEESEBURGER - 450gr
Carne di manzo con fonduta ai 4 formaggi, Fontina, Brie, Parmigiano e Cheddar con Insalata e Pomodoro
23,50€
BACONBURGER - 150gr
Carne di manzo e bacon, entrambi abbrustoliti alla griglia con Cheddar fuso, Uovo fritto e Salsa BBQ
18,00€
BACONBURGER - 300gr
Carne di manzo e bacon, entrambi abbrustoliti alla griglia con Cheddar fuso, Uovo fritto e Salsa BBQ
24,00€
BACONBURGER - 450gr
Carne di manzo e bacon, entrambi abbrustoliti alla griglia con Cheddar fuso, Uovo fritto e Salsa BBQ
29,00€
MR POLLY - 150gr
Tagliata di Pollo croccante e speziato con chips di Bacon, Cheddar, Insalata, Pomodoro, Cetrioli e salsa Remoulade
16,00€
MR POLLY - 300gr
Tagliata di Pollo croccante e speziato con chips di Bacon, Cheddar, Insalata, Pomodoro, Cetrioli e salsa Remoulade
21,00€
MR POLLY - 450gr
Tagliata di Pollo croccante e speziato con chips di Bacon, Cheddar, Insalata, Pomodoro, Cetrioli e salsa Remoulade
25,00€
SALMONBURGER
Trancio di salmone alla griglia con Songino, Avocado e marmellata di cipolla rossa
18,00€
TASTY - 150gr
Carne di Manzo e Salsiccia di Maiale con Cipolla caramellata, Stracciatella di Bufala, Maionese ai Capperi, Nocciole e Pistacchi tostati
16,00€
TASTY - 300gr
Carne di Manzo e Salsiccia di Maiale con Cipolla caramellata, Stracciatella di Bufala, Maionese ai Capperi, Nocciole e Pistacchi tostati
21,00€
TASTY - 450gr
Carne di Manzo e Salsiccia di Maiale con Cipolla caramellata, Stracciatella di Bufala, Maionese ai Capperi, Nocciole e Pistacchi tostati
25,00€
CONTORNI E INSALATONE
INSALATA CAESAR
Insalata, pomodorini, cubetti di Pane croccante, salsa Caesar, Petto di Pollo alla griglia e Bacon
15,50€
NORVEGIA TROPICALE
Mix di Insalata, Mela, Noci, Salmone fresco marinato, Feta, Salsa di Mango
15,50€
INSALATA CAPRESE
Pomodori ramati, Burrata di Bufala, Olio EVO, Basilico e Origano
13,50€
PATATE FRITTE
6,50€
PATATE AL FORNO
6,50€
INSALATA MISTA
6,50€
VERDURE AL FORNO
6,50€
PRIMI
SIGNOR PACCHERO
Paccheri con ragù di mare con gamberoni e scampi
24,50€
CARBONARA GRIGLIATA
Mezze maniche trafilate al bronzo con salsa all'Uovo, Guanciale al pepe cotto alla griglia e Grana Padano
17,50€
LASAGNE
Pasta all’Uovo, Ragù di Carne, besciamella e Grana Padano
16,50€
DESSERT
AFFOGATO AL CAFFÈ
Gelato alla crema con caffè espresso e soffice panna montata
6,50€
CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO
Cheesecake con base di biscotti al burro e salsa ai frutti di bosco
7,00€
CHEESECAKE AL CARAMELLO SALATO
Cheesecake con biscotti al burro e caramello salato
6,50€
CHEESECAKE ALLA NUTELLA E RISO SOFFIATO
Cheesecake con base di biscotti al burro, Nutella e riso soffiato
7,00€
CREMA CATALANA
Deliziosa crema aromatizzata con zucchero di canna caramellato
6,50€
IL CAFFE' DEL CIVICO
Caffè espresso con crema di latte allo zucchero, schiuma di latte, panna montata e una spruzzata di polvere di caffè
5,50€
IL CAFFE' DEL CIVICO + BAILEYS
Caffè espresso con crema di latte allo zucchero, schiuma di latte, panna montata, una spruzzata di polvere di caffè e gocce di Bailyes
6,50€
MILLEFOGLIE CON CREMA PASTICCERA
Morbida crema pasticcera racchiusa in strati di croccante pasta sfoglia
6,50€
MOUSSE AL TORRONE
Delicata mousse al torrone con gocce di cioccolato e granella di mandorle tostate
6,50€
PROFITEROL
Morbidi bignè ripieni di panna montata avvolti da crema di cacao
6,00€
SFOGLIATINA DI MELE
Sfogliatina calda con cuore di mela e dolce gelato alla vaniglia
7,00€
SORBETTO AL LIMONE
6,00€
SORBETTO AL LIMONE E VODKA
Con Vodka alla frutta
7,00€
TAGLIATA DI FRUTTA
Tagliata di frutta fresca per tutti quelli che amano la naturale freschezza della frutta
6,50€
TIRAMISÙ
Delicata crema al mascarpone, con savoiardi al caffè, decorato con polvere di cacao
6,50€
TIRAMISÙ AL PISTACCHIO
Delicata crema al mascarpone, con savoiardi al pistacchio, decorato con granella di pistacchi
6,50€
TORTA AL CIOCCOLATO E CREMA WHISKY
Soffice pan di spagna al cacao farcito con crema al gianduia e crema al whisky decorato con salsa al caramello e crumble al caramello
6,50€
TORTINO CALDO AL CIOCCOLATO
con cuore morbido e crema pasticcera
7,00€
TORTINO CALDO AL PISTACCHIO
con cuore morbido e crema pasticcera
7,50€
MERINGATA
Semifreddo con soffice panne e meringa italiana
6,50€
Nome Piatto
Descrizione Piatto